Die Tejo-Mündung beherbergt das größte zusammenhängende Feuchtgebiet an der portugiesischen Atlantikküste, ein 14.563 Hektar großes Mosaik aus Schlickflächen, Salzwiesen und Schilfgebieten, das jedes Jahr 120.000 überwinternde Wasservögel empfängt. EVOA, das Umweltinterpretationszentrum am Südufer nahe Vila Franca de Xira, wurde 2008 als erste permanente Beobachtungsstation des Reservats eröffnet. Seine hölzernen Stege erstrecken sich 400 Meter über rekultivierte Salzwiesen und führen zwischen flachen Lagunen hindurch, die den Gezeitenrhythmus der Mündung widerspiegeln. Die Vogelbeobachtungstouren in Lissabon starten am Steg des Zentrums und an den kommunalen Anlegestellen entlang der Lezíria Sul-Schwemmebene und folgen Kanälen, die die Schlickflächen bei Flut durchschneiden. Uferschnepfen, Alpenstrandläufer und Kiebitzregenpfeifer bevölkern die freiliegenden Ufer; Säbelschnäbler und Stelzenläufer waten durch die Flachwasserzonen. Flamingos—eine ganzjährige Population von etwa 2.000 Tieren—filtern Salzkrebse in den Salzbecken; ihr Vorkommen ist das Ergebnis von Habitat-Restaurierungsarbeiten, die in den späten 1990er Jahren begannen. Löffler, deren Kolonien 300 Paare zählen, nisten in Tamariskengebüschen am östlichen Rand des Reservats. Rohrweihen patrouillieren über dem Schilf. Sumpfohreulen jagen bei Einbruch der Dunkelheit entlang der Deiche. Das Reservat liegt auf dem ostatlantischen Zugweg, einem Korridor, der arktische Brutgebiete mit Überwinterungsplätzen in Westafrika verbindet. Der Frühjahrszug erreicht im April seinen Höhepunkt; der Herbstzug erstreckt sich von August bis Oktober. Zu den in den letzten Jahren registrierten Seltenheiten zählen Odinshühnchen, Raubseeschwalben und Braunsichler. Die Produktivität der Mündung—Nährstoffaufstieg aus dem Atlantik trifft auf Süßwasserzufluss aus dem Tejo-Becken—fördert Insektenblüten, die den Energiebedarf des Zugweges decken. Die Beobachtungsverstecke von EVOA sind nach Westen zur Hauptlagune ausgerichtet, um das Morgenlicht zu nutzen und die Nachmittagssonne zu vermeiden, die Federdetails flach wirken lässt. Tageskarten ermöglichen Zugang zu den Stegen, drei festen Verstecken und einem schwimmenden Beobachtungsstand in der Mitte der Lagune. Geführte Bootstouren umrunden die Gezeiteninseln und erreichen Zonen, die für Fußgänger gesperrt sind. Das Reservat betreibt ein Citizen-Science-Programm; die von Besuchern gemeldeten Sichtungen fließen in den Jahresbericht des portugiesischen Seltenheitenkomitees ein. Bei Zählungen im Oktober 2025 wurden an einem einzigen Vormittag 87 Arten registriert, eine Zahl, die sowohl die Vielfalt der Mündung als auch die Intensität des Vogelzuges während der Spitzenwochen widerspiegelt.